Arroz con cerveza

Ingredientes:

350 gr. de arroz
1/2 cebolla
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de aceite
100 gr. de bacon en una loncha
100 gr. de guisantes
1/2 vaso de cerveza rubia
1 litro de caldo
4 cucharadas de queso rallado sal.

Preparación:

picar la cebolla muy fina y rehogarla con el aceite y 20 gr. de mantequilla. agregar el bacon cortado en daditos y los guisantes y dejarlo sofreir unos minutos. agregar el arroz y dejarlo rehogar. verter la cerveza y dejarla evaporar. añadir el caldo hirviendo y los guisantes. rectificar de sal, si hace falte y condimentar con la mantequilla restante y el queso rallado.